陶工房日記

さつまいもの金団

急にお友達が家に遊びに来ることになったので、
茶菓子の用意でも・・・と思い、あり合わせの材料で何かできないかとひねり出しました。

形は純和風な仕立てですが、中身はスイートポテトそのもの。



☆材料（5~6個分）

さつまいも　　中1本
生クリーム　　大さじ2
砂糖　　小さじ3
塩　　ひとつまみ
シナモン　　少々

①さつまいもの皮をむき、小口切りにして、水にさらしあく抜きします。
②１のいもを、砂糖を少々入れたお湯で10分ほど茹でます。
③茹でたさつまいもは十分に湯切りをし、熱いうちに裏ごしをします。
④裏ごしした芋が人肌以下に醒めたら、生クリーム、砂糖、塩、シナモンを加え、丁寧に混ぜます。
⑤生地を5~6個に分けて、団子状に丸め、茶巾で絞って形を作ります。
⑥バーナーで軽く上面をあぶり、軽く焦げ目をつけます。

柿と大根のナマス

昨年は実らなかった我が家の柿ですが、今年は豊作。
柿の木は栽培管理が悪いと成り年と不成り年が１年おきに現れる、とのこと。一昨年秋に延びすぎていた枝を適当（無茶苦茶）に整枝したのが原因のようです。

冷蔵庫に残っていた大根とともにナマスにしてみました。
ついでに柿の実を器にして、料亭ごっこも。



☆材料（２人分）
　・柿・・・3個（大ぶりなものなら2個）
　・大根　輪切りで５ｃｍ程度　
　・酢　　　大さじ２
　・砂糖　　小さじ１

①大根を千切りにし塩を適量加え10分位放置してしんなりさせる。
　水で塩分を洗い流し、よく絞っておく。
②柿をくりぬき容器とする。くりぬいた中身、および残りの柿の種を取る。
　柿も大根と同じ程度の太さに切りそろえておく。
③柿と大根を合わせ分量外の酢で共洗いした後、砂糖、酢を加えよく混ぜる。
④冷蔵庫で１～2時間置き、味を馴染ませてから②で用意した柿の器に盛り付ける。

柿を器にするといかにも・・・という感じには仕上がるのですが、買ってきた柿を使う場合はロスが多くオススメできません。ウチの場合は食べきれずにカラスの餌になったり、落果してしまうものも多いので贅沢に使ってみました。

田舎ではどこのお宅も柿などもてあましているようです。

クラフト祭終了しました

11月1日、2日とも晴天に恵まれた中
「奈良公園AOZORAクラフト祭2008」が無事終了しました。
今回から焼き締めの器を引き立たせる為に、白をベースにしたディスプレイにしてみました。













カワイイ雑貨屋さんのような雰囲気？（のつもり）。作っている陶器は何気にゴツイんですが・・・。
前回春のクラフト祭に引き続いてお買い上げくださった方、また、土曜日曜と2日続けて買ってくださった方、などなどたくさんのお客様本当にありがとうございました。

ぜひ楽しんでお使い下さい。
これからも精進してまいりたいと思います。ｍ（_ _）ｍ

ここの場所は奈良駅からも近く木々に囲まれ、アートクラフトフェアにはもってこいだと思います。













O2